創業昭和３５年の伝統の味！！
1.「秘伝のたれ」
ラーメン中央に浮かぶ赤いたれ。唐辛子を基本に3
0数種類の材料を調合し、何昼夜も寝かし熟成しま
した。
２．「スープ」
特殊な水でじっくり炊き込み、片時も離れず余分な
アクや脂を丁寧に取り除き、手間隙かけてお作りし
ました。
３．「自家整生麺」
独自でブレンドした粉を使い、毎日違う配合で製麺
・熟成。ツルリとした“のどごし”が特徴の極細ス
トレート麺です。
４．「オーダーシステム」
一人ひとりの微妙な味覚の違いに出来る限りお応え
したいという思いから誕生した独自の注文方法。
５．世界初「味集中システム」
「目隠しのれん」と「仕切り板」によって周りを気
にせず、ラーメンだけに集中し味わっていただける
環境になっております。
※特許出願済 出願番号：特願2003-2899
89
６．元祖「替玉システム」
替玉を注文する際は、替玉プレートをテーブルの前
のボタンに乗せるだけ。チャルメラが鳴り、替玉プ
レート取りに参ります。
