つけ麺屋 やすべえ

相変わらず人気のつけめん

池袋駅東口のつけめん＆らーめんのお店です。この日は午前１１：３０で５人待ち・・・相変わらずの人気です。店内は厨房を囲むようなカウンター１９席、隣とのスペースはギリギリでやや窮屈な感じはあります。店内には席待ち用の長椅子もあります。

メニューはつけめん、辛味つけめん、醤油らーめん、塩らーめんが６８０円、味噌つけめん、辛味味噌つけめんが７８０円、麺の量は並盛（２２０ｇ）中盛（３３０ｇ）大盛（４４０ｇ）が全て同価格なのは嬉しい限りです。他にはトッピングが多種充実、ごはんや餃子のメニューもあります。この日は「辛味つけめん中盛（６８０円）」とトッピングで「味玉チャーシュー（２５０円）」を注文しました。

出された麺はツヤツヤで美味しそう・・・自家製の多加水麺は、適度な弾力とモチモチした食感が最高！　中太ちぢれ麺がスープと絡んで口の中で踊ります。そのスープは豚骨と魚介の濃いめのＷスープ・・・さらに様々な野菜ダシも効いて比較的優しい風味、かなり甘口なのがこのお店の特徴です。この甘口は賛否両論分かれるかもしれませんが、辛党の方には香ばしいラー油がタップリ入った「辛味〜」をオススメします。それから忘れてはならないのが卓上にある魚粉と玉葱・・・麺を半分食べたところで、刻み玉葱と魚粉はつけ汁に大量投入＆さらに魚粉を麺に降りかけ混ぜます。魚粉の香ばしい風味と玉葱の甘味がプラスされ一味違った風味が味わえます。トッピングした味玉はトロトロ半熟で旨い！　チャーシューはバラ３枚が崩れるくらい柔らかでＧｏｏｄ！　トッピングは大満足です。　最後のスープ割りは御銚子のような焼き物で出され自分で注ぎますが、やや温いのが残念でした。それでも魚介だしの風味が効いたスープは、ホッとする美味しさを堪能できます。

新宿、渋谷、高田馬場・・・同系列店があり、どのお店もほぼ同じ品質や風味が味わえます。ただ・・・この池袋の（アルバイト？の）女性店員さんのやる気と愛想のない対応にはちょっとガッカリ・・・雰囲気も味のうちだと思いますが・・・

普通のつけめん。

まぁ、なんていうか普通のつけめんです。
特別美味くもなく、またまずくもなく、はずれではないです。
いいところと言えば、値段。コストパフォーマンスはいいですね。中盛り、大盛りまで、同価格で注文できます。男性客にはそこはGOODでしょう。

味は、動物系＋魚介系のＷスープ。これが、なんていうか、甘い。私にはちょっと甘過ぎる。でもまぁ、そこそこ美味いですよ。麺はそれなりに歯ごたえのある中太麺。ただ、この麺の揚げ方(水きり)がなんていうか、すごくオートメーションな感じで、厨房を見ていると、職人的な雰囲気はまったく感じられず、ちょっと寂しい感があります。

まぁ、好き嫌いはあると思いますし、評価はひとそれぞれですよね。私の評価は・・・いたって普通。というだけです。どうしても食べに行きたい。と思う店では決してありません。このぐらいのつけめんで過大評価は禁物です。

旨いつけ麺

お昼の12時前、『つけ麺』の看板に誘われ、有名店とは知らずに入ってしまいました。
店内には5〜6人が順番待ち。
これくらいなら、すぐに順番が回って来るだろうと思い入店。
入口で食券を買うスタイルなので、ゆっくり選ぶ余裕もなく、直感的に『つけ麺の中盛り（680円）』とトッピングに『やすべえ特製（300円）』の券を購入。
すると、あまり愛想のよくないお姉さんが食券を預かっていき、カウンター内の厨房にオーダーを流す。
「間違えないのかなー・・・？」と、心配しながら待つこと約10分。
やっと席に案内されて着席をすると、間もなくオーダーしたものが出てきた。
店内のスタッフは若い男女7人。見事な連係プレイで客を回転させている。
無駄なポジションの店員は一人もいない。
皆、自分のやるべき仕事がわかっている様子で素晴らしい。
出てきた中盛りの麺は、やはり量がある。
かの大○軒の並盛よりも10％多い量。
付け汁の中には厚くて大きなチャーシューが2枚、大きな焼き海苔が2枚、味付け玉子が1個、メンマ少々、そして意外にも水餃子が2個、その上、別皿には茹で野菜。
これは見ただけも儲かった気分で、お値打ち感が満点。
麺は中太よりもやや太めでつやのある丸い麺。
付け汁は酸っぱさよりも若干甘さが勝る味。
つけ麺初心者の私が言うのも生意気ですが、この付け汁は旨い。
付け汁に茹で野菜を浸して、麺と一緒に食べても美味しいし、チャーシューを付け汁に浸して食べても美味しい。
チャーシュー自体も良い味になっていて、この付け汁に浸せば無敵でしょう。
そして、忘れてならない水餃子。
これは、後の楽しみにとっておくよりも、熱いうちに付け汁と一緒に食べるのがベター。
今まで滝野川の『大○軒』が私の心の中ではNo.1でしたが、今現在では、文句無しにこのつけ麺がNo.1になりました。
ただ心残りなのは、満腹になってしまって最後の3口分くらい麺を残してしまったことです。スープ割も飲んでみたかったなー。
ここは、つけ麺のみならず、温かい醤油ラーメンも、塩ラーメンも同じ価格帯。
しかも、並盛（220g）、中盛（330g）、大盛（440g）が同じ値段なのがうれしい。
食べ終わって帰る頃には、かなりの行列が外まで続いていました。
ますます儲かった気分。

味は好きですよ

友人に誘われ行ってきました。
開店時間よりちょっと早くついたので友人とともに店の前にいると、開店時には後ろに2.3人並んでました。
驚いたのは開店時、女性の店員が無言のまま自動ドアを開け、ただ「営業中」の看板を置いたこと。並んでいるお客の方を見ることもなく!こっちは何分かでも並んで待っていたのに!
ラーメン屋さんで「お客様は神様です」とまでは期待しませんが、人間として、「お待たせしました」とか「どうぞ」くらいの一言はあるのが普通だと思います。
友人に言わせると以前からこんな感じなので気にしないとのこと。対応には個人差があるのは仕方ないにしても、多分店としての指導もしていないのでしょうね。入店後は店員さんの対応も悪くなく、味も個人的には好きです。
ただ、被害妄想的に、いきなり「何しにきたんだ」みたいな対応されると、もう行く気にはなれません。並んでいる客というのはレストランでいえば予約客みたいなものです。「味で勝負」もありでしょうから、また暑くなるころに偵察にいってきます。

盛りの量で同じ値段なのがいいですよ

盛りの量で値段が変わらないので、大食いな人にオススメ。
私はがんばっても中盛りしか食べられませんでしたが。

麺は平均的ですが、つけ麺スープに入っているチャーシューはとろける美味しさ。ご飯が食べたくなります。
この値段でこの量で、この味が出せてれば大満足です。

薬味にタマネギのみじん切りが置いてあるのですが、これがまた結構チャーシューとの絶妙なコンビネーションでいけるんですよ。ご飯がたべたくなｒ（略

つけめんの定義？

定義がわからないほど
つけめんを食べ慣れていない私ですが、
会社の近くにあるので
14時前という時間帯に行って来ました。

いつも並んでいて食べるのをあきらめる日がある
って友達に聞いていたので
並ぶのか不安でしたが
その日はほとんど並ばずに席につくことができました。
(店内入って食券買って、並び用椅子に座ったら2分ほどで
すぐに案内された感じ)

客層を見てみると
男性のひとりの方はもちろん、
女性ひとりの方(若い方もそうでない方もいらっしゃいました)、
ひとりで入る抵抗を感じないお店です。
みんな黙々と食べている感じです。

初めてだったので
しょうゆ味の中盛りをオーダー。
盛りの感じがわからなかったので
自分がオーダーした直後に周りを見て
量を把握し納得。
でも
食べてみると麺の太さとかみごたえで
意外に食べ甲斐を感じるつけめんでした。(私だけ？)
欲張って大盛りにしなくてよかった・・・
女性は大盛りは大変かもしれません。
たまねぎとかつお粉末で調整すると
食べやすい好みの味になりそう。
次回は
みなさんオススメの
味噌味辛めを試してみたいです。

肉とか具材の味はとてもおいしかったです。


つけめんのつけ汁は
ぬるいのが一般的なのでしょうか？
以前違う店のつけ麺を食べた時にも思ったのですが
冷たいのか熱いのかはっきりしているほうが
私は好き。
あと、食べているうちに汁が薄くなって
麺にからまなくなるので食べにくくなります。
この解決策を知れば
もっとつけ麺好きになりそうです。

女性の店員が優しい

つけめんも美味しいし、女性の店員も優しいね！私いつも夕方食べに行くから、いろいろなサービスしてくれて、嬉しい〜！

甘い・・・

以前辛味ダブルの方を食べましたが、辛党の私には全く辛くありませんでした。
なので、今回はノーマルのつけ麺を。

中盛を頼みましたが、結構多いです。
肝心のお味は、最初の1口は酸っぱさと甘さを感じましたが、
それからはずっと甘さが続きました。

好きな人はハマる味だと思いますが、
個人的には・・・

麺はプリプリしていて、とてもおいしいかったです。

味付きたまご

味付きたまごがいまいちおいしくありませんでした。
改良の余地ありだと思います。

つけめん

池袋店には行ってません。赤坂店、高田馬場店に行きました＠
都内には何店舗かあるようで待たずに大体食べられています＠
食事の時間帯はどうなのかわかりません。

価格、量(にかかわらず同一料金)、スープ、麺、チャーシュー
どれもイイ感じでした＠おいしかった＠
これを食べ、東京のつけ麺にハマったと思います＠
結構甘さは強いです。辛味つけめんは逆に結構辛いです。

玉葱、かつお節サービスもプラスな点です＠
あんまり入れませんが、大盛りで飽きた時には変化になり
楽しめると思います＠

スープ割りも自分で調節できるので良いです＠
これも特徴的＠他の店をよく知りませんが。

みなさんのコメントで接客の評価が出てますが、
チェーン化に近い感じでバイトでOKって感じがマイナス点かも。でもそれを差し引いても評価は、
「★★★★★」です。